P.Sofia

這禮拜為了配合我的muji新椅子的到來

原本就設定要做黑糖葛粉當點心(是說這有什麼關聯)

反正材料都買了

就來試試看吧^^

<材料如下> (3~4人份)

水 ------ 200cc

糖 ------ 20g

葛粉 ------ 40g(我在南西三越超市買的吉野葛粉)

黃豆粉 ------ 適量

鹽 ------ 少許

<黑糖蜜>

黑糖 ------ 30g

水 ------ 30cc

<作法如下>

1. 水、砂糖、葛粉於鍋內混合拌勻，用中火煮至鍋內一半的溶液都呈現略微凝固狀，就可以離火。

2. 把步驟1攪拌成為乳白色後，倒入沾水的模型內(我用的是在大創買的39元不鏽鋼調理淺盤)。

3. 將步驟2放入電鍋中蒸20分鐘，降溫後冷藏。

4. 製作黑糖蜜。將黑糖跟水煮滾，撈起浮泡，攪拌至自己想要的濃度。(我之前為了要吃葛粉條，有先做黑糖蜜放冷藏，這次剛好派上用場)。

5. 步驟3冷藏後，取出切塊(我直接用湯匙挖)。

6. 先放黑糖蜜，在放上葛粉，灑上黃豆粉跟鹽(我只有灑黃豆粉沒有灑鹽)。

黑糖蜜太好吃了

差點搶走葛粉的丰采

不過葛粉本身就沒什麼味道

只有一開始那20g糖的淡淡甜味

黃豆粉的香氣有畫龍點睛的效果

至於沒有放鹽

純粹是因為忘記了...XD

在外面賣很貴的葛粉

其實很容易做

100g的櫻印吉野葛粉打折後116元!

Valor黃豆粉120g 60元!

配上一杯冰綠茶

完美!!

食器:muji白磁淺缽、白磁煎茶碗、用很久的木湯匙